Tolle Knolle - einfach vielseitig!

Bis 2023 betrieben wir noch auf einer Fläche von ca. 66 ha aktiv Landwirtschaft. Mit zunehmendem eigenen Alter und das unserer Senioren entschlossen wir uns jedoch 2024, die Landwirtschaft zurückzufahren und unser Hauptaugenmerk auf unsere Metzgerei zu legen (siehe auch "Unsere Tiere").

Seit diesem Zeitpunkt pflanzen wir ca. 1 ha Kartoffeln für unseren Betrieb zusammen mit Bauernhof Albrecht auf dessen Flächen und deren Fruchtfolge an. Das Setzen der Kartoffeln erfolgt gemeinschaftlich, während die Pflegearbeiten von Fam. Albrecht durchgeführt werden. Die Ernte unserer Kartoffeln sowie Lagerung und Sortierung liegen dann wieder in unserer Hand.

Auf Grund der Groß-Bieberauer Lehmböden entwickelt die Kartoffel einen besonders guten Geschmack. Durch schonende Ernte und Sortierung sowie kühle Lagerung in unserer Scheune und unserem Gewölbekeller erhalten Sie bei uns beste Qualität.

Ob gekocht als Salz-, Pell- oder Bratkartoffeln, als Pommes, Kroketten oder auch Kartoffelbrei, so vielseitig wie die Kartoffel sind nur ganz wenige Lebensmittel überhaupt. Mit ihren gesunden Inhaltsstoffen ist sie von deutschen Tellern und Speisekarten nicht mehr wegzudenken.

Aber auch der Sortenreichtum der „tollen Knolle“ ist groß. Frühkartoffeln, mittelfrühe Kartoffelsorten oder Winterkartoffeln, festkochend, mehlig kochend oder „Salatkartoffeln“, gelb- oder rotschalige Arten, kaum ein anderes Gemüse ist derart variantenreich.