Nachdem die Kartoffeln im Herbst geerntet wurden, werden diese jetzt nach und nach auf der Kartoffel-Sortiermaschine behutsam von Hand sortiert, faule und angeschlagene Knollen sowie Über- oder Untergrößen werden herausgelesen. Anschließend werden sie entweder gleich in größere Säcke (12,5 kg) zum sofortigen Verkauf abgefüllt oder in Holzkisten bis zum Gebrauch weitergelagert. In diesem Fall kommen sie dann noch einmal auf die Sortiermaschine, wo sie erneut verlesen und abgesackt werden. Im Kartoffelkeller erfolgt dann die Abfüllung der verschiedenen Sorten in 2,5 kg und 5 kg Säckchen.
Sie erhalten bei uns verschiedene festkochende Sorten wie Annabelle, Antonia und Bernina (für Pell-, Salz- und Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat) sowie mehlige Kartoffeln (Agria, Olivia oder die rotschalige Laura) für Kartoffelbrei, Suppen oder Kartoffelklöße.
Auch kleine Kartoffeln, die sich hervorragend als Beilage zu Raclette eignen, haben wir im Sortiment.
